Dopo un lungo lavoro, il Fermi ha preparato un interessante dossier sulla preparazione della pasta al sugo

Qui trovate la parte relativa alla salsa di pomodoro: dal campo alla bottiglia

Qui trovate la parte relativa alla pasta: dal campo alla trafilazione, con una sezione sui vari tipi di pasta

Qui invece trovate uno speciale sui formaggi grattugiati.

Bonus! Come fare una cacio e pepe cremosa al punto giusto!.